Mish Viçi me Speca djegës

Mish Viçi me Speca djegës

Përbërësit

• 100 gr mish derri (i thatë në një fetë të vetme)
• 1 kg mish viçi (tul)
• 4 kokrra qepë e kuqe
• 5 thelpinj hudhër
• 6 domate
• 4 lugë salcë domatesh
• 30 gr piper i kuq (i ëmbël)
• 25 gr kumin pluhur
• gjysmë luge spec djegës(pluhur)
• miell
• 3 spec djegës (të thatë)
• 1 lugë rigon
• 6 lugë vaj
• 5-6 qepë (të mëdha)
• 250 gr djathë kaçkavall (i butë)
• kripë

Përgatitja

1

Priteni në kuba mishin e thatë dhe kavërdiseni në zjarr të mesëm në një tigan që nuk ngjit, pastaj hiqeni me një lugë me vrima që të kullojë yndyra.

2

Hidheni në një tenxhere, shtojini vajin dhe ngroheni, shtoni mishin e prerë gjithashtu me kube dhe kavërdisini bashkë.

3

Prijeni me feta dhe pastaj grini qepët dhe hudhrën: bashkojeni me domatet e qëruara dhe të copëtuara dhe lërini në zjarr për 5-6 min. Më pas shtojeni tek mishi.

4

Jepuni shije me specat djegës, piperin e kuq, kuminin, rigonin.

5

Përziejeni salcën e domates me një lugë miell, hollojeni me dy tasa ujë të vluar dhe hidhjani mishit.

6

Vëreni tenxheren në zjarr, mbulojeni dhe gatuajeni për 3 orë në zjarr të avashtë. Shtojini, nëse është e nevojshme një tas tjetër me ujë të vluar. Në fund të zierjes kontrollojeni për kripën.

7

Lani qepët dhe pritini në feta të holla. Shtroni në fund të pjatës, me shtresa të alternuara, qepët, mishin dhe djathin e grirë.

8

Sipas dëshirës mund ta zbukuroni me selino, rripa të hollë qepe dhe feta buke misri të verdhë.

Ju befte mire!